SAMOUSSAS VÉGÉTARIENS
Informations
- Temps de préparation :
15 minutes - Temps de cuisson :
20 minutes - Difficulté de la recette :
Facile
Ingrédients
1 courgette rapée
1 boite de haricots rouge en conserve
1 oignon rouge haché
3 càs d’épice keufta (ou autre épices orientales)
Huile d’olive
4 feuilles de brick
4 càs de yaourt au lait de brebis
1 bonne poignée de coriandre
Pour les samoussas : Dans une poêle, faire revenir dans de l’huile d’olive : l’oignon rouge haché, la courgette hachée, les haricots rouges et les épices.
Rajoutez un peu d’eau si nécessaire. Faire cuire pendant 10 min. A la fin de la cuisson, mixer le tout.
Pour le montage, coupez des bandes dans une feuille de brick et déposer un peu de préparation. Pliez-les.
Faire cuire les samoussas 5 minutes de chaque coté dans une pôele bien chaude ainsi que dans un filet d’huile d’olive.
Pour la sauce : mettre le yaourt dans un bol, déchiqueter les brins de coriandre dessus et ajoutez du sel .
Astuce de Julie : je préfère arracher la coriandre à la main plutôt que de hacher avec un couteau : cela dégage plus de saveur !!
Voilà, rapide – simple et économique !
Bon appétit avec ces délicieux samoussas végétariens !
